• 2000 diciembre, publicación del libro “El maíz en el mundo. Esencia y presencia”. Breve historia de la distribución del maíz en el mundo a partir del descubrimiento de América.
• 2000 septiembre, participación del IV FESTIVAL DE GASTRONOMÍA Y CULTURA MEXICANA, “En el año 2000, retrospectiva y perspectiva del México moderno”, en el Centro Culinario Ambrosía.
• 2000 junio-julio, “La Bombilla” itinerante, en el Restaurante “La Bella Lulá”, charlas degustación, música y poesía: “Adiós Mamá Carlota, de la Independencia y el Segundo Imperio”; “El maíz en la Cultura Popular”; “La clase media atrapada (captada) en el cine nacional”; “De la marimba al son... Tabasco, Oaxaca y Chiapas: Tradiciones, Anécdotas y Leyendas”; “Vámonos al Parque Séfira... La tradición de antojitos placeros”.
• 2000 mayo 23, menú-degustación “Tertulia del siglo XIX”, La Bombilla itinerante con El Café de Nadie, música, poesía y platillos del siglo XIX mexicano.
• 2000 mayo 13, Participación en el coloquio “Conociendo al mundo a través de su comida”, organizado por la Sociedad de Nutriología, A.C., sede Colegio de Contadores Públicos, Ciudad de México.
• 2000 abril 9, participación en la muestra gastronómica “Alma de Mexicano” en el Exconvento de la Marced, La Bombilla, con el postre “Lampazos de naranja”, dentro del marco del Festival del Centro Histórico, XVI.
• 2000 abril 2, Presentación del libro “Guisos y golosos del barroco”, del cual son autores, Editorial Clío en el Palacio de Minería, dentro del marco de la Feria Internacional del Libro.
• 2000 marzo 31, “Menú de la Flores”, con la participación de la marimba de Don Zeferino Nandayapa.
• 2000 marzo 30, Presentación del libro “El maíz de boca en boca”, de su autoría, publicación de la Fundación MINSA, dentro del marco de la Feria Internacional del Libro en el Palacio de Minería.
• 2000 febrero 20, “La boda de mi pueblo”, ambientación y platillos tradicionales de una boda purépecha, y el ritual tradicional de Michoacán.
• 2000 febrero 6, “Tamalada de la Candelaria”, en las instalaciones del restaurante “La Bombilla”. |
