• 2004, diciembre, conferencia "La Cultura dentro de la Gastronomía" , en la -Université Hoteliere Suisse, A.C., ciudad de Puebla, Puebla.
• 2004, diciembre, Cena con Charla y Espectáculo Teatral, "Sabores y Saberes" , "Casa de las Diligencias", Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, Edo. Mex.
• 2004, diciembre, Charla con degustación y posada tradicional, "Tradiciones Navideñas Mexicanas" , en el Salón "Gante", de la Catedral de Texcoco, Edo. de Mex.
• 2004, noviembre, Cena con Charla Degustación "De Miramar a Miravalle" , Embajada de México en Austria, Viena, Austria.
• 2004, noviembre, Charla con Degustación "La Fiesta de los Muertos en México", en el Carmen de la Victoria, Universidad de Granada, Granada, España.
• 2004, octubre, reciben el Premio Nacional de Gastronomía , otorgado por la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa , en una ceremonia en el Teatro Real de Madrid, España.
• 2004, octubre, curso "Cocina Conventual Novohispana", escuela "Juan de Altimiras", Alambique, Madrid, España.
• 2004, octubre, curso "Cocina Regional Mexicana", escuela "Juan de Altimiras", Alambique, Madrid, España.
• 2004, octubre, dos charlas históricas con degustación dentro del ciclo "Gozosos Gozos del Gusto", Museo de América, Madrid, España.
• 2004, agosto, ambos son profesores de la Licenciatura de Gastronomía de la Universidad Anáhuac del Sur, Ciudad de México.
• 2004, agosto, ambos son profesores de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México.
• 2004, agosto, participan en la "Segunda Jornada Académica" "Nuevas Tendencias en el Sector Turístico y Gastronómico", con la conferencia "México Patrimonio Milenario hacia el Siglo XXI" , Universidad Anáhuac del Sur, México.
• 2004, junio, “Medalla al Mérito por la Difusión de la Cocina Mexicana en el Mundo”, otorgada por la Federación Euro-Toques, dentro del marco del primer Encuentro Internacional de Gastronomía “La Hoja de Laurel”, organizado por la Universidad Autónoma del Estado de México.
• 2004, junio, dictan la conferencia “Actualidad de la Cocina Mexicana” dentro del marco del Primer Encuentro Internacional de Gastronomía “La Hoja de Laurel” realizado por la Universidad Autónoma del Estado de México y la Federación Europea de Chefs.
• 2004, junio, “Las Haciendas Mexicanas”, cena charla, en la ex hacienda Molino de Flores de Texcoco, Edo, de México.
• 2004, junio, “Gastronomía y Teatro Barrocos”, charla degustación, lectura de textos, dramatización y canciones populares del México virreinal y los Siglos de Oro españoles, Museo Nacional de las Culturas, dentro del marco del Festival México: Puerta de las Américas.
• 2004, marzo-abril, Los Sabores de la Historia en el Castillo de Chapultepec. “IBEROAMÉRICA MESTIZA”, ciclo de cuatro charlas degustación, historia de vida cotidiana, el mestizaje de España y América, la comida mestiza, en el Museo Nacional de Historia, Castillo de Chapultepec.
• 2004, marzo, participación en la Primera “Feria Nacional de Gastronomía Mexicana”, realizada en el Centro de Convenciones Banamex, con la Clase demostrativa el Maíz en el Mundo.
• 2004 enero, Charla-degustación sobre la Fiesta de Día de Reyes y la Rosca de Reyes en México, Dirección de Cultura de la Secretaría de Relaciones Exteriores. |
