• Noviembre 2006, “A journey through Mexico's Culinary History in the 1'800's”, Clase y muestra gastronómica de gastronomía mexicana en el Conrad Colege Hilton Hotel, de la Universidad de Houston, Texas organizado por el Consejo Mexicano de Turismo.
• 2006, octubre, representantes de México en el “VII Encuentro para la Promoción y Difusión del Patrimonio Inmaterial de Países Iberoamericanos”, realizado en Venezuela.
• 2006, octubre, curso taller “Cocina Regional Mexicana I”, impartido en la Casa Fuerte del Indio Fernández.
• 2006, octubre, conferencia “Comida y Encuentro de dos Mundos”, dentro de la 3ª Copa Estudiantil, del Instituto Gastronómico de Estudios superiores, S.C, de la ciudad de Querétaro, Qro.
• 2006, octubre, participan como jurados del X Concurso de Moles , de San Francisco Coatepec., Zitácuaro, Michoacán.
• 2006, septiembre, “Los sabores de la Historia en el Antiguo Colegio de Guadalupe, Zacatecas”, dentro del marco del V Festival Barroco de Guadalupe , Zacatecas, dos cenas con charla histórica.
• 2006, septiembre, participan como jurados en el 1er. Concurso Gastronómico de Tlalpujahuac , Michoacán, organizado por la Asociación de Prestadores de Servicios Turísticos, Talpujahuac, A.C.
• 2006, agosto-septiembre, “Los sabores de la Historia, en el Castillo de Chapultepec”, ciclo de cuatro charlas históricas con degustación, dentro del marco de la exposición, Juárez, el buen Ciudadano , Museo Nacional de Historia, Castillo de Chapultepec.
• 2006, julio, seminario ,“Historia de la Nueva España a través de la Comida”, impartido en el Museo del carmen, ciudad de México, organizado conjuntamente con el INAH.
• 2006, junio, curso-taller, “Historia, Tradición y Cultura en la gastronomía Mexicana, Patrimonio Cultural”, impartido a profesores de la Escuela Nacional Preparatoria, UNAM.
• 2006, mayo, conferencia “La Gastronomía como Ciencia Social”, dentro del 5º Encuentro de Profesores de las Opciones Técnicas, de la Escuela Nacional Preparatoria, UNAM.
• 2006, abril, conferencia “Mercados de México,” dentro del Seminario El Patrimonio de México al alcance de todos, organizado por la Dirección de Turismo Cultural del INAH, y la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo de la Ciudad de México
• 2006, abril, video conferencia “La Gastronomía como una Ciencia Social,” transmitida a los planteles dos, cinco, siete y nueve, de la Escuela Nacional Preparatoria, de la UNAM
• 2006, marzo, “La Cocina Novohispana” clase de cocina demostrativa y charla histórica en la Escuela Hofmann de Barcelona, España
• 2006, marzo, “La Semana Santa en México y su Gastronomía”, charla histórica con degustación, en el carmen de la Victoria de la Universidad de Granada, en Granada, España
• 2006, marzo, “Riqueza y diversidad de la Gastronomía mexicana”, cena con charla histórica en el restaurante Tierra Linda organizada conjuntamente con el Instituto de México en Madrid, de la SRE, Madrid, España
• 2006, marzo, “La cocina en las Fiestas Populares en México”, Escuela Juan de Altimiras, Madrid, España
• 2006, marzo, “Incontri con la Estoria dei Sapori Della Cucina Mexicana”, charlas históricas con degustación en los Restaurantes Mexicali de las ciudades de Milán y Bérgamo, organizadas conjuntamente con el Consulado General de México en Milán
• 2006, marzo, “Fiestas Populares y Cocina Tradicional”, en el Restaurante Manolos, organizado conjuntamente con el Istituto de México en Viena, Viena, Austria
• 2006, marzo, “Los conventos de la Nueva España, el Barroco de Sor Juana Inés de la Cruz”, clase práctica de cocina con historia de México, sirviéndose una degustación para críticos gastronómicos con los platillos elaborados en la clase, en la escuela Gastgewerbefachschule de Viena, Austria.
• 2006, marzo, clase demostrativa de cocina mexicana y su historia en el Hotel NH de Budapest, Hungría; para chefs de restaurantes, hoteles y residencias diplomáticas de esa ciudad.
• 2006, marzo, “Festival gastronómico Mexicano,” en el Hotel NH de Budapest, Hungría.
• 2006, febrero, “El Mundo Festivo de México”, cena con charla histórica en el Hotel NH de Budapest, Hungría, presidida por el Señor Embajador de México en Hungría.
• 2006, a partir de enero, encargados de los Recorridos Gastronómicos, de la Dirección de Turismo Cultural del INAH. |
